莲子百合红豆沙
原 料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
步 骤:
1、洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：
1、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
2、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
